12. 03. 2020
Hotelová škola Mariánské Lázně zastoupená šéfkuchařem panem Josefem Kratochvílem se v únoru účastnila Světové olympiády kuchařů v německém Stuttgartu. Olympiády se zúčastnilo 2 000 kuchařů z 50 zemí světa. Výstavu shlédlo více než 100 tisíc návštěvníků.
Soutěžící v kategorii kulinářské umění měli připravit a prezentovat pětichodové menu s lázeňskou tématikou.
Odborný učitel hotelové školy připravil pro soutěž toto menu:
· Srnčí panenka v kabátku ze zeleného chřestu,
· roláda z baby kuřátka s pistáciemi,
· glazovaná zelenina na másle,
· houbové ragú s lázeňskými noky a zvěřinovým juicem,
· jalovcová omáčka
Dalším zadáním byla výroba dvou druhů teplých a studených fingerfoodů pro šest osob, polévka a desert.
Mezinárodní komise složená z předních gastronomických odborníků vyhodnotila výrobky a celkovou kompozici výstavní tabule jako třetí nejlepší z 35 světových konkurenčních vystavovatelů. 
Bronzová medaile je vynikajícím výsledkem dlouholeté odborné činnosti na Hotelové škole v Mariánských Lázních. Gratulujeme celému týmu pod vedením ředitele školy Ing. Jiřího Chuma, odborným poradcům cukrářce Marii Horáčkové, kuchařům Jiřímu Pokornému a Františku Škůrkovi.
Další detailní informace a zajímavosti naleznete na https://www.olympiade-der-koeche.com
Připravil Jiří Chum.
www.hotelovaskola.cz
Související články
K Dominikánské republice patří neodmyslitelně rajské pláže, koloniální památky i typické místní produkty.
27. 04. 2018
Na to, čím se Česko-slovenský husí pochod letos liší od předešlých, jsme se ptali výkonného ředitele SIVEK HOTELS Viliama Siveka...
25. 11. 2020
Nepřehlédněte
V sobotu 9. června 2018 se ve Znojmě uskutečnil již čtvrtý ročník oslav zlatavého hořkého moku pod názvem Pivní slavnosti Znojmo 2018.
12. 06. 2018
Na propagaci aktivit cestovního ruchu v izraelské poušti byl zaměřen workshop pořádaný Česko-izraelskou smíšenou obchodní komorou a cestovní kanceláří Allround...
08. 03. 2019
