Kreativní šálek kávy z Přímky

Třináctý březnový den. Znojemská Přímka se proměnila v centrum baristického umění. Hostí Barista Přímka cup 2025 – junior, soutěž, jež svou výjimečností získala celorepublikové renomé.

Atmosféra je od samého začátku nabitá energií a vůní čerstvě mleté kávy. Mladí baristé ze všech koutů republiky předvádějí své umění s elegancí a precizností. Mistrovství se tak stalo oslavou poctivého řemesla a vášně pro kávu. Moderní, slavnostně vyzdobené studio dýchá elegancí a připraveností na nezapomenutelný den. Přijíždějí první hosté. Náladu umocňuje živý přenos na velkoplošnou obrazovku, který divákům umožňuje sledovat šikovné ruce baristů a obdivovat jejich talent. O zdárný průběh akce se starají moderátoři Ing. Renata Balíková, vedoucí oboru Hotelový management, a Adam Kohoutek, student oboru Cestovní ruch, kteří svým charismatem a poutavými rozhovory dodávají soutěži jedinečný náboj.

Po úvodním slovu ředitele školy Mgr. Libora Hanzala a prezidentky festivalu Mgr. Věry Kuchařové je klání oficiálně zahájeno. Soutěžní atmosféra okamžitě nabírá na intenzitě, konkurence je obrovská a každá drobnost může rozhodnout o vítězi. Baristé mají na prezentaci svého nápoje 20 minut, připravují dvě cappuccina, dvě espressa a dva volné nápoje. Odborná porota hodnotí vzhled, chuť a vůni, servis i komunikaci. Kávové zážitky se prolínají s cennými zkušenostmi.

Je dobojováno. První exkluzivní místo obsadila zástupkyně Žatce Lucie Kuvíková, druhé místo putuje díky Andee Šponerové do Olomouce a třetí pořadí si do Prahy-Klánovic odváží Hana Bürgerová. „Všichni soutěžící překvapili osobitým stylem a odvahou experimentovat, nové postupy přinesly zajímavé chutě. Úroveň celé soutěže je tak vysoká, že konečné pořadí závisí na těch nejmenších detailech,“ doplnila prezidentka festivalu Mgr. Věra Kuchařová.

A reprezentanti Přímky? Monika Růžičková, studentka oboru Kuchař-číšník, vybojovala vynikající 4. místo. Porotu zaujala originálním kávovým nápojem Blackberry lady, v němž propojila intenzivní chuť kávy s osvěžujícím ovocným nádechem ostružin a doplnila jej ostružinovým pyré a kapkou domácí ostružinové pálenky.

V prestižní kategorii volných nápojů zabodovala Sára Šlesariková, taktéž studentka oboru Kuchař-číšník. Její letní drink L'Amour d'Été ji vynesl na fantastické třetí místo. Tento osvěžující nápoj spojuje sílu kávy, připravené v džezvě, vodky, martini a sladkost malin.

I vyhlášení výsledků probíhalo v kouzelné atmosféře plné emocí. Gratulace, nadšení, slzy štěstí, potlesk, to vše provázelo tento okamžik. Závěrečný proslov ředitele školy Mgr. Libora Hanzala i zástupce ředitele a člena odborné poroty Bc. Martina Bendy se nesl v duchu poděkování a uznání. Ocenění soutěžících, předání hodnotných cen… Bouřlivý aplaus publika a slib, že se potkáme i na dalším ročníku soutěže. Těšíme se na viděnou při Barista Přímka Cupu 2026!
Připravila Kateřina Chaloupková.

www.sousoszn.cz