Tábor sobě
31. 03. 2013
Mé první setkání s pivem se událo v Sezimově Ústí.
Součástí nedělních obědů tam u nás doma v době mého dětství bylo
táborské pivo značky Kotnov, které maminka nalévala do broušených
skleniček.
9. února 2013 jsem si na jeho hořkost, vůni, barvu a jiskru
vzpomněl v hotelu Palcát při rozhovoru s jeho generálním ředitelem
Jiřím Jeníčkem. Možná i proto, že nad forbínou táborského Divadla
Oskara Nedbala je nápis „Tábor sobě“, a hotel Palcát chce Táboru
vrátit výrobu jeho vlastního piva.
Pane řediteli, před pár minutami ve vašem hotelu vyhlášením
oceněných vyvrcholily Slavnosti piva.
Jsem
rád, že se jejich třiadvacátý ročník konal opět u nás. Do posledního
měsíce jsme předělávali hotel Palcát tak, abychom je dokázali důstojně
hostit. Do soutěžní části se přihlásilo na sto třicet pivovarů. Nejen
českých, ale i z hodně vzdálených zemí světa. Táborské Slavnosti piva
jsou dnes totiž jedním ze tří největších takto tematicky zaměřených
festivalů světa. Je úžasné, že město velikosti Tábora (při veškeré
úctě a s pokorou k jeho geniu loci) dokáže konkurovat akcím jako je
festival v San Diegu či německé Bierfesty. Je to jediný festival na
světě, který vyhlašuje nejen vítěze, ale výrazně prezentuje i ty,
kteří se dle coubertinovského hesla přijeli zúčastnit.
Váš hotel prochází radikální revitalizací.
Kompletně jsme předělali restauraci, zázemí a lůžkovou část.
V Jihočeském kraji jsme totiž jedním ze dvou největších kongresových
hotelů. Podstatná změna se odehrává i „pod barákem“, kde budujeme
pivní lázně, 4 bezšňůrové bowlingové dráhy, rozsáhlé wellness se
saunami, párou a masážemi a svůj vlastní minipivovar, který by se –
při dostatečném konferenčním zázemí, kterým disponujeme – měl spolu
s dalšími atraktivitami Tábora a jeho okolí stát magnetem pro realizaci
kongresových a firemních akcí na území našeho města.
Před chvilkou jsem se tu zdravil s vaším starostou panem
Fišerem, jenž se spolu s dalšími osobnostmi zhostil předávání ocenění
vítězům degustačních soutěží.
Se spoluprací s městem Tábor jsme spokojeni. Momentálně s ním řešíme
značku piva, které bude minipivovar hotelu Palcát vařit. Komunikace je
nadstandardní, protože i Táboru na obnovení zdejší tradice pivovarnictví
záleží.
