Penzion a restaurace Černá louže
nese název po místě křížení formanských cest, kde si odedávna
dávali dostavení lidé putující Českým rájem. V malebném luxusním
prostředí zde můžete strávit čas s přáteli a dopřát si zážitkovou
gastronomii. Se sestavením menu vám pomůže tým špičkových kuchařů,
vína vám doporučí zkušení sommeliéři. V pokojích ubytovací části
Černé louže vás zase čeká zážitkové spaní na matracích z koňských
žíní. Ručně vyráběné postele Hästens jsou absolutní světovou
špičkou. Penzion skýtá pětihvězdičkový komfort včetně pokojového
servisu a wellness. V koupelnách naleznete unikátní kosmetickou řadou
Nature Philosophy spojující blahodárné působení přírodních látek
s elegancí čistého designu.
Vybavení pokojů standard:
trezor, TV, internet, Wi-Fi, minibar, na vyžádání chladicí skříň
na víno, velký sprchový kout, pantofle, župan, ručníky, kosmetika,
nazouvací lžíce.
Vybavení apartmá:
trezor, TV, internet, Wi-Fi, minibar, na vyžádání chladicí skříň
na víno, velký sprchový kout, pantofle, župan, ručníky, kompletní
kosmetika, zubní kartáček, souprava na holení,
nazouvací lžíce.
Vybavení pokoje exclusive:
trezor, TV, internet, Wi-Fi, minibar, na vyžádání chladicí skříň
na víno, velký sprchový kout s vodopádem a deštěm, pantofle, župan,
ručníky, kompletní kosmetika, zubní kartáček, souprava na holení,
nazouvací lžíce, střešní okna s žaluziemi na dálkové ovládání,
klimatizace.
Privátní klub
Obdobný komfort jako nocování v postelích Hästens skýtá relaxace
v privátním klubu, kde si můžete užívat finskou saunu a nejmodernější
whirlpool s relaxační hudbou. Je koncipován až pro šest osob. Jeho
nadstandardnímu pojetí odpovídá nejen vybavení a servis, ale i striktně
střežená vysoká hygienická úroveň provozů wellness centra.
Penzion a restaurace Černá louže
05. 01. 2013
S PhDr. Leošem Najmanem se potkáváme 15. listopadu
2012 v penzionu a restauraci Černá louže. Nachází se u lesa na okraji
obce Branžež v okrese Mladá Boleslav, asi čtyři kilometry východně
od Mnichova Hradiště, v chráněné krajinné oblasti Český ráj, nedaleko
Komárovského rybníka.
Leoši, v oblasti hotelnictví jste se doposud věnoval hlavně
bezpečnostní otázce hotelových provozů. Proč jste se pustil
i do provozování hotelových služeb, nechal si postavit luxusní hotýlek
a dal mu jméno Černá louže?
Abych si udělal radost. Ale připouštím, že nejen sobě – také
obchodním partnerům a hlavně návštěvníkům Českého ráje. Branžež je
branou do Českého Ráje, kam každoročně přijíždí velké množství
zahraničních i českých turistů. A jméno Černá louže? K tomu mne
inspirovalo jméno zdejší lesní křižovatky, kde se sjížděly formanské
povozy. Odnepaměti je místem, kde se potkávají lidé. Byl bych rád, kdyby
se i můj penzion a restaurace staly takto trvale oblíbeným místem
setkávání. Našemu nádhernému kraji jsem chtěl dát to, čeho se této
části Českého ráje široko daleko nedostává – kvalitní ubytování
a špičkové gastronomické služby. Tady v Českém ráji má gastronomie
povětšinou podobu klasických hospod, kde si host může dát nějaký ten
řízek, smažený sýr, hranolky apod. Restaurace Černá louže je
orientována na vysokou gastronomii. Vycházíme vstříc lidem, kteří si
chtějí udělat zajímavý výlet a putování za malebnými přírodními
a krajinnými scenériemi Českého ráje chtějí doplnit také o zážitek
gastronomický a skvěle se najíst.
Chcete tedy dát Pražanům či návštěvníkům Prahy důvod
místo do Francouzské restaurace Obecního domu cestovat do Českého
ráje?
A proč ne? Využil jsem letitých zkušeností svých kamarádů, zejména
Ing. Jana Štěpánka, jehož firma French – Rest provozuje právě vámi
zmiňovanou Francouzskou restauraci v pražském Obecním domě. Ten mi
„zapůjčil“ zástupce svého šéfkuchaře pana Libora Krušínského,
který gastronomický provoz v Černé louži připravil a rozjížděl.
Pomohl nám s gastronomickým konceptem i se servisem. Angažujeme tu
nejlepší kuchaře s praxí v zahraničí, kteří léta vařili
v pětihvězdičkových hotelích.
Nevylučujete tedy ambice stát se další českou michelinskou
restaurací.
S restaurantem chceme patřit do gastronomické špičky. Pokud by
do Českého ráje přijel michelinský komisař, byla by to samozřejmě
vítaná reklama. Určitě je to jeden z faktorů, který restauraci zvýší
prestiž a přivede další hosty.
Za úroveň služeb a vybavení Černé louže by se nemusel
stydět ani hodně renomovaný mezinárodní hotel. Tomu zřejmě budou
odpovídat i cenové relace. Spát v posteli za několik set tisíc korun si
asi nemůže dovolit každý.
Já si myslím, že může. Podle mého je to jen otázka frekvence. Užít si
tu báječný týden nebo víkend si někdo může dovolit jednou za půl roku,
někdo jednou za měsíc, a někdo každý den. Samozřejmě, že ceny
odpovídají kvalitě a poskytovanému komfortu. Všechny pokoje jsou vybaveny
švédskými postelemi Hästens. Všude jsou použity přírodní materiály.
Vše na úrovni slušných pěti hvězd.
Pamatovali jste i na cykloturisty?
Samozřejmě. Těm, kteří u nás bydlí, zajišťujeme střežení
a popřípadě servis kol. Český ráj pro cykloturistiku skýtá obrovské
množství zajímavých tras. Byť jsme otevřeli teprve v červnu 2012,
spousta cyklistů už u nás bydlela nebo se tu stavila na jídlo. A nebyli
to lidé jen z Prahy, ale i z Brna, Plzně a z dalších míst České
republiky. Malebný Český ráj jim vyhovuje.
A co ten ohromný vyhřívaný stan?
Od jara do podzimu máme na naší louce postaven party stan, do něhož se
vejde dvě stě lidí. Využíváme jej pro svatby, firemní akce apod.
Případně jako zálohu pro akce, které tady v Branžeži moje agentura
pořádá pod širým nebem.
Ctít soukromí hotelových hostů je pro slušný podnik
samozřejmostí. Nicméně absolutním vítězem Českých 100 nejlepších se
opět stala Škoda Auto, a tak snad mohu prozradit, že Černou louži si už
oblíbili i její manažeři.
Jsme malý penzion. Dvacet postelí a pětadvacet míst v restauraci. O to
větší prioritou je pro nás být maximálně diskrétní. Takto jsme
koncipovali i restauraci. Pokud přijde společnost, dokážeme tu být pouze
pro ni. S kolegou v Praze provozujeme luxusní soukromou zubní kliniku
EliteDental a rovněž i tady, v Černé louži, jejím klientům garantujeme
úroveň servisu, na kterou si tam zvykli.
Potkáváme se na Pražském hradě při předávání cen
v rámci Českých 100 nejlepších. Co byste popřál oceněným?
Určitě hodně zdraví, protože peněz mají dost.
