Konference České barmanské asociace
15. 05. 2014
Ve
Wellness Hotelu Frymburk**** se 11. až 13. dubna 2014 sešlo přes šest set
akreditovaných účastníků konference České barmanské asociace.
Generálním partnerem této události byl Bohemia Sekt a hlavními partnery
Coca-Cola HBC Česká republika a Karlovarské minerální vody.
Mattoni Grand Drink 2014
v pátek odstartovala nominačním kolem. Vítězem se stal Milan Zaleš,
který bude 21. až 22. června 2014 reprezentovat Českou republiku na
4. ročníku světového šampionátu IBA v přípravě nealkoholických
nápojů s použitím minerální vody v Praze. V rámci sobotního programu
konference byly prezentovány výsledky práce posledních let. Jako jeden
z hlavních cílů bylo stanoveno pořízení kamenného sídla CBA, které má
sloužit jako administrativní a vzdělávací centrum.
Ve znamení exhibičního vystoupení
15 barmanů a 5 baristů, kteří byli nominováni do soutěže Bohemia Sekt
Cocktail Competition Grand Prix CBA 2014 – The Best Bartenders, bylo sobotní
odpoledne. Byly rozdány poháry Barman roku CBA 2013 v kategoriích
classic/flair a junior/profi, poháry Coca-Cola, Monin, Fabbri, Red Bull,
Bohemia Sekt, Stock a zvláštní ceny Mattoni. Držitelé pohárů Barman roku
CBA 2013 profi classic Milan Mriglod a profi flair Václav Abrahám získali
postup na Mistrovství světa barmanů WCC 2014 v Kapském Městě. Vítěz
poháru baristů Mistr kávy CBA 2013 Profi Roman Pospíchal obdržel šek
v hodnotě pěti tisíc korun od značky Tatra společnosti Mlékárna Hlinsko.
Cenu Za gastronomickou osobnost v rámci sobotního galavečera převzala
zakladatelka Šejkr klubu paní Miloslava Kelblová. Celý den pak probíhaly
degustace koktejlů od barmanů partnerských firem Bohemia Sekt, Mattoni,
Coca-Cola, Rudolf Jelínek, Bartida, Brown Forman CZ&SK Republics, Rémy
Cointreau, Stock Plzeň-Božkov, Nespresso, Zanzibar – Monin, Le Patio
International – Fabbri. Koktejly byly připravovány do skleniček od
společnosti SAHM gastro.
Svět kávy
Nově jsme otevřeli salonky Svět kávy, kde si bylo možné vychutnat kávu a
kávové speciality od partnerů sekce Mistr kávy CBA: Tatra, Rajec, Piazza
d?Oro, Veronia Coffee, Julius Meinl, Cafés Richard, Café Majada, Manner,
Faema, La Cimbali, Kronen, Carimali, Espressoprofessional, Kávovary.cz,
Brita, Isi, Puly Caff, Zeman Váhy. Káva se pila ze šálků d?Ancap od
společnosti Candola.
Svět čaje
byl další novinkou, při níž se představila sekce CBA Czech Teatendres pod
vedením Jiřího Boháče. Novinky ze světa čaje, ale i míchané nápoje
k ochutnání nabídli partneři CT CBA – Dilmah, Coccole, Premiers, Oxalis,
Matcha Tea.
Workshopy
Součástí odpoledne byla řada zajímavých workshopů. V jednom ze salonků
proběhla prezentace inovativních receptur likérů Monin, vedená export area
manažerem Ericem Boutonem. Skupina Partner?s barů CBA letos přijala do
svých řad Apotheka bar z Českého Krumlova. Plaketu z rukou Michaela
Trettera a Romana Uhlíře převzali majitel baru pan Robert Weis se synem
Patrikem.
Ve večerních hodinách proběhlo slavnostní vyhlášení výsledků Bohemia
Sekt Cocktail Competition Grand Prix CBA 2014 – The Best Bartenders. V jeho
rámci vystoupili zástupci Czech Flair Teamu CBA pod vedením Davida Neumanna
společně s vicemistrem světa Václavem Abrahamem.
Česká barmanská asociace děkuje všem partnerům za spolupráci, a dík
vyjadřuje také návštěvníkům za enormní zájem a aktivní účast.
Aleš Svojanovský, prezident CBA
