Klášter v Louce díky Znovínu opět atraktivní

Znovín Znojmo


Akciová společnost Znovín Znojmo, a.s. se sídlem v Šatově vznikla v roce1992. Má tři střediska – Šatov, Přímětice a Jaroslavice. S lahvemi s typickým logem vinného hroznu je možné se setkávat nejen ve specializovaných prodejnách a u velkých nadnárodních řetězců, ale i v nejluxusnějších gastronomických podnicích. Ústředí Znovínu je v Šatově, kde jsou, kromě ředitelství a administrativy, expedice a hlavní výrobní kapacity. Druhým střediskem je sklepní hospodářství v Příměticích, třetím pak sklepní hospodářství Jaroslavice. Mají tu zařízení na zpracování modrých hroznů. Raritou je zdejší archiv vín s nejstaršími víny v České republice s ročníky od roku 1945.

Vedle tradičních odrůdových vín v klasickém balení 0,75 litru (0,7 litru), 1 litru i atypických balení a známkových vín Velkomoravské a Znojemské královské Znovín pravidelně rozšiřuje nabídku speciálních vín. Klasickou nabídku archivních vín doplňují ročníková vína z nejlepších vinařských poloh a ročníků. Vína Znovínu Znojmo jsou v prestižních hotelích a restauracích. Podávají se i při příležitosti státních oficiálních akcí.

Šobes
Znovín Znojmo je sice převážně výrobní firmou, nicméně vlastní jednu z nejcennějších vinařských lokalit v republice, slavnou vinici „Šobes“ v Národním parku Podyjí. Meandrující řeka Dyje zde vytváří poloostrov s jedinečným mikroklimatem, který spolu s kvalitní půdou a čistým životním prostředím dal vzniknout nejkvalitnějšímu a nejmalebnějšímu místu pro pěstování vinné révy v České republice. Vinice je osázená nejkvalitnějšími odrůdami Ryzlinku rýnského, Rulandského bílého, Rulandského šedého a Ryzlinku vlašského. Ne náhodou je prohlídka s degustací na vinici „Šobes“ jednou z atraktivit, které Znovín Znojmo svým zákazníkům nabízí.

Návštěvnické centrum a prodejna vín v Louckém klášteře
Od loňského léta v historických přízemních prostorech Louckého kláštera úspěšně poskytují své služby návštěvnické centrum spolu s prodejnou vín a vinařských doplňků. Ctitelé kvalitního vína zde mohou vychutnat až šest druhů znovínských vín a vybrat si z přebohaté nabídky lahodných nápojů nejrůznějších ročníků, odrůd a přívlastků. Na velký nákup je možné přijet autem až sem. Na rozdíl od řady jiných prodejen a vinoték se tady dá dobře parkovat i s velkými zájezdovými autobusy.

Klášterní sklepy
Protože louckým premonstrátům kdysi patřily nejrozsáhlejší vinice na Znojemsku, vybudovali počátkem osmnáctého století pod klášterem v Louce rozlehlý komplex desátkových sklepů. V temnu a tichu, za příznivé vlhkosti a teploty, tu nyní odpočívá téměř 650 000 lahví znovínských vín, a to od ročníku 1999. Zatímco aktuální stav i teplotu prozrazuje zvídavým návštěvníkům tabulka u vchodu, všude kolem v tajuplném přítmí na ně působí nezměřitelný a těžko popsatelný genius loci barokního kláštera.

Konference, školení, oslavy, prezentace a ochutnávky
Loucký klášter nabízí jedinečnou možnost spojení příjemného s užitečným. V barokních štukových sálech s kapacitou až tři sta padesát míst je možné pořádat firemní prezentace, školení a kurzy s doprovodným vinařským programem, rauty a řízené degustace, přednášky a naučné ochutnávky. Pro velké skupiny se zde pořádají ochutnávky přímo ve sklepích a pro menší i v prostorách obrazové galerie. Catering si klient může zajistit sám, nebo mu Znovín Znojmo poskytne kontakt na kvalitní a spolehlivé cateringové firmy. Veškeré Znovínem využívané prostory Louckého kláštera nebo jejich části lze pronajmout i na rodinné oslavy, promoce, svatby a další akce.

Galerie obrazů v Louckém klášteře
Když se zde zrodila zbrusu nová výtvarná galerie Znovínu, rozzářila se na znojemském kulturním nebi nová hvězda. V citlivém a originálním architektonickém pojetí jsou tu vedle historických vinařských artefaktů vystaveny obrazy, grafické listy a sochy několika desítek umělců, kteří si za motiv svého díla zvolili právě víno nebo vinohrady. Na jedné straně tak galerie představuje zúročení mnohaleté práce, kdy Znovín zve na Znojemsko malíře a výtvarníky, na straně druhé i další splněný sen – díky němuž Loucký klášter znovu ožívá.

Premonstrátský klášter v Louce, po rakouském Melku druhý největší klášter v Dolním Rakousku a na jižní Moravě, představoval důležité centrum duchovního, uměleckého a hospodářského života. V roce 1784 byl rozhodnutím císaře Josefa II. zrušen, zařízení knihovny převezeno do premonstrátského kláštera na pražském Strahově a barokní sochy na zámek v Jevišovicích. Po dvou staletích vrací Znovín Znojmo tomuto monumentálnímu komplexu lesk někdejší krásy. Díky tomu je dnes možné se vydat na prohlídku Louckého kláštera – od návštěvnického centra přes novou galerii do starobylé krypty, vzhůru do velkolepých štukových sálů a především pak tam, kde je znovínské víno doma – do legendárních klášterních sklepů. 

V polovině dubna (viz páté vydání Všudybylu 2003, str. 21) jsme v nádherném mobiliáři Filozofického sálu knihovny Strahovského kláštera podepisovali zakládací listinu Mozartovského festivalu. Nyní se nacházím v prostorách Louckého kláštera, odkud byl tento mobiliář převezen, a hovořím s Radkou Chaloupeckou, ředitelkou agentury Vinside, jež pro Znovín Znojmo zajišťuje chod Návštěvnického centra v Louckém klášteře, aktivity vinařské agroturistiky, odborné degustace vín, správu osobních vinoték a společenské akce. Paní ředitelko, areál Louckého kláštera doznává pozitivních změn, krásní. Vyplatí se investovat obrovské sumy do jeho stavebních a restaurátorských renovací?
Na vaši řečnickou otázku nemohu odpovědět jinak, než že vyplatí. Nejen firmě Znovín Znojmo, která si objekt kláštera pronajala od státu, ale i v daleko širších souvislostech. Město Znojmo a Jihomoravský kraj zde díky investicím Znovínu znovu získává prvořadou turistickou atrakci. Znovín Znojmo v Louckém klášteře působí třetím rokem. Já osobně mám na starosti zajišťování prohlídek. Spadají sem i akce v galerii Znovínu, v malém a velkém štukovém sále, prohlídka krypty a samozřejmě rozsáhlých sklepů, kde má Znovín uložena vína, jež zde nazrávají a čekají na svoji optimální dobu, kdy by mohla být dána do prodeje. Skupiny i individuální turisté tu mají možnost ochutnat produkci vín a seznamovat se s celou šíří nabídky Znovínu. Naše návštěvnické centrum poskytuje kompletní přehled turistických programů Znovínu a doporučí, kam se na Znojemsku podívat, vyjet na kole, kam zajít do vinných sklepů ochutnat víno atd.

To jste mi připomněla, že Znovín Znojmo, pokud nebyl prvním, pak určitě jedním z prvních realizátorů a propagátorů vinařských stezek…
Ano, nejen degustace vín zajímá turisty, ale i to, kde a jak se víno rodí. Společnost Znovín Znojmo vytvořila vinařský turistický program, který návštěvníkům skýtá možnost seznámit se s pěstováním a výrobou vína. Klade při tom velký důraz na věrohodnost výkladu, a proto zde provádějí a turistům informace podávají lidé přímo z výroby – sklepmistři, sommeliéři atd.

Proč máte ráda tento kraj?
Protože sem patřím. Nejužší vztah mám k Jaroslavicím, kde jsem prožila dětství a které jsou rodištěm i mých rodičů. Máme zde rodinný sklípek a vinohrad. Právě v Jaroslavicích je nejstarší archiv vín v Česku. Je součástí jednoho ze středisek Znovínu, zařízeného na zpracování modrých odrůd a výrobu červených vín. Vyrábí se zde i vína bariková. V současné době je zde přes dvě stě barikových soudků.

Právě dnes je Loucký klášter místem konání semináře turistických informačních center, který společně se Znovínem organizuje Jihomoravský kraj. V rámci prezentace doprovodných programů jste se představila také jako erudovaný sommeliér.
Vyloženě sommeliér, to nejsem. Vinařství mám ale v krvi. Vyrostla jsem ve vinařské rodině. Od malička jsem strávila spoustu chvil jak ve vinohradě, tak ve sklepě, takže vím, co výroba vína a pěstování vinné révy obnáší a u Znovínu jsem získala praxi. Tady v Louckém klášteře nabízíme nejen prohlídky, ale jsme schopni zajistit ochutnávky, a to i jako doprovodné programy u akcí incentivního či kongresového charakteru. Ve zdejších sklepích je možné udělat krátkou ochutnávku, třeba jen dva, tři vzorečky. Optimální je ale osmi až desetivzorková ochutnávka. Degustace mohou být řízené nebo pochůzkové.

Znovín Znojmo úspěšně konkuruje na trhu vín. V čem je, kromě přírodního monopolu, jádro jeho úspěchu?
Na první místo bych dala vstřícnost. Nejenom zaměstnanců ve výrobě, ale i obchodních zástupců ke klientům. Kolem Znovínu se pohybují lidé, kteří mají cit pro víno a které práce baví, a za tímto je zřejmě onen vámi naznačovaný úspěch.

www.znovin.cz