Česko má koktejlového mistra světa
12. 01. 2018
Se zlatou medailí a mistrem světa se z Dánska vrátila
výprava členů České barmanské asociace, kteří se zúčastnili kongresu a
koktejlového mistrovství světa Mezinárodní barmanské asociace IBA
v Kodani. Nejcennější kov a titul mistra světa po 21 letech pro Česko
vybojoval Jan Teska, jemuž se v mezinárodní konkurenci podařilo zvítězit
v kategorii Sparkling.
„Je to životní úspěch. Mistrem světa se nestáváte každý
den. Časem chci zamířit na zkušenou do zahraničí, takže tahle zlatá
medaile jistě bude ozdobou mého CV,“ neskrýval head bartender
rozvadovského podniku King’s Casino po příletu domů dobrou náladu.
Vyzdvihl, že mu vedení České barmanské asociace jako barmanovi roku České
republiky pomáhalo s přípravou na světové finále.
„Mistrovství IBA je zcela odlišné od brandových soutěží, na
které jsem zvyklý. Proto jsem musel pochopit jeho specifická pravidla,
v čemž mi obrovsky pomohl především pan Černík a také účast na
přípravných soutěžích ve Slovinsku a Švýcarsku. Můj drink byl chuťově
vyhovující poměrům IBA, takže jsem na pódium nastupoval s pocitem
sebedůvěry a s recepturou, za níž jsem si stál,“ uvedl Jan Teska.
Jeho koktejl nazvaný Copenhagen Beauty obsahuje gin, bezinkový likér,
malinový sirup, limetovou šťávu, bílek a sekt.
„Samozřejmě jde o obrovský úspěch. Zlatou medaili
z mistrovství do Česka naposled přivezl z Japonska Jaroslav Krátký
v roce 1996. Honzův koktejl byl vybalancovaný, chuťově uhlazený,“
konstatoval prezident CBA Aleš Svojanovský.
V kategorii Flair reprezentoval Českou republiku Martin Vogeltanz, tomu se
však umístit na medailových pozicích nepodařilo. Koktejlového mistrovství
se v kategoriích Flair, Sparkling, Pre-dinner, After dinner,
Bartender’s choice a Long drink zúčastnilo 130 barmanů z 65 zemí.
Valná hromada Mezinárodní barmanské asociace IBA si letos zvolila nového
prezidenta. Stal se jím Španěl Pepe Dioni.
Připravil Michael Lapčík.
