Svět vín
AD VIVUM zastupuje exkluzivní rodinná vinařství
24. 11. 2006
je stejně jako současná doba naplněn termíny globalizace, technologie a
kvantitativní růst. Stranou těchto tendencí je skupina vinařů
pocházejících ze starých vinařských rodů, kteří vidí své poslání
jiným pohledem. Používají slova a kategorie, které nejsou měřitelné.
Vždyť kdo může kvantifikovat pojmy, jako jsou terroir, biodynamické
vinařství nebo pravdivá vína.
Tito „malí vinaři“ prezentují jen nepatrný zlomek vín, u kterých
mnohdy poptávka převyšuje nabídku. Vinař a majitel v jedné osobě plně
ovládá, kontroluje a prožívá vzkříšení a pouť vína z vinice až na
váš stůl. Spolupracovat s těmito zasvěcenci je nesmírným potěšením a
radostí. Pro nás a věřím, že i pro vás – milovníky vín a gurmety,
nejsou pak tato vína jen zdrojem k ukojení žízně, ale jsou i nektarem,
filozofickou kategorií, krásou a vášní.
AD VIVUM nabízí vína těchto zahraničních producentů:
Alain Graillot, Alvaro Palacios, Billecart-Salmon, Bodegas Muga, Didier
Dagueneau, Château Cazal Viel, Château de Beaulon, Christian Moreau, Pere et
Fils, Léon Beyer, LEROY, Maison Sichel, Marcel Richaud, Nicolas Joly, Pascal
Jolivet, Raventós Rosell, Saint Benoit a Valdespino Sherry za těchto oblastí:
Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Cognac Côtes du Rhône, Champagne,
Languedoc-Roussillon, Val de Loire, Bierzo, Jerez, Penedés, Priorat
a Rioja.
AD VIVUM s.r.o. působí na trhu od roku 2001. S jejím jednatelem
panem Vladimírem Buřičem mne seznámil pan Jan Štěpánek, jednatel
společnosti FRENCH – REST spol. s r.o., která mj. provozuje Francouzskou
restauraci v Obecním domě v Praze.
S Francouzskou restaurací v Obecním domě v Praze spolupracuje od roku
2002. Naše firma se specializuje na zastupování exkluzivních rodinných
vinařství z Francie, Španělska a Moravy. Vinařství a všechna vína jsou
podrobně uvedena na našem webu www.advivum.cz. Naše spolupráce
s Francouzskou restaurací je, vedle pravidelných dodávek vín, založena
i na vzájemné spolupráci na degustačních menu a podpoře projektu Kapka
Naděje. Z vybraných vín pro FRENCH – REST jsou stěžejní naše
champagne Billecart -Salmon brut a rosé, dále španělská vína Muga
z oblasti Rioja a vína vinaře Alvara Palacia. Všichni tři vlastníci
vinařství pánové Denis R. Billecart, Manuel Muga a Alvaro Palacios
Francouzskou restauraci v pražském Obecním domě navštívili. Výběr vín
je pravidelně obměňován na základě degustací a hodnocení jednotlivých
vín. Prodejnost těchto exkluzivních vín je plně závislá na prezentaci a
doporučení sommelierů – pánů Milana Nerada a Jakuba Bratánka. AD VIVUM
několikrát využilo prostor Francouzské restaurace v Obecním domě pro
degustaci jednotlivých vinařství, a naopak FRENCH – REST zajistil catering
na některých akcích naší firmy. AD VIVUM, vedle degustací s vinaři pro
profesionály – majitele a provozovatele restaurací a sommeliery, ve svém
obchodě ve Slovanském domě v Praze Na Příkopě každý týden ve středu
pravidelně pořádá degustace pro veřejnost.
AD VIVUM zastupuje nejen vinařství, ale i producenta vinného skla
firmu Riedel.
Ano. Firma Riedel letos slaví letos 25 let od svého vzniku a je lídrem na
trhu ve vinném skle.
Byla založena v Čechách. Po druhé světové válce vyrábí vinné sklo
v Rakousku a nyní v Německu. Je především známa svým konceptem vinných
sklenic pro jednotlivé odrůdy vína. Z nejzajímavějších degustačních
cyklů jsou proslulé Leroy, burgundské vinařství, které jako jediné
uvádí na trh staré ročníky degustace 1996, 1986, 1976 a 1966 a degustace
Blind. Blind Testing – slepá degustace z černých sklenic Riedel.
