Menu

Chateau de Frontiere, znovu zářící skvost Lednicko-valtického areálu UNESCO

05. 11. 2018

Hraniční zámeček, význačnou klasicistní pamětihodnost Lednicko-valtického areálu, figurujícího na seznamu kulturního a přírodního dědictví UNESCO, nechal v letech 1816 až 1827 na břehu Hlohoveckého rybníka na dubových pilotech a roštech postavit Jan I. Josef z Liechtensteina jako letní sídlo svého rodu. Název zámečku a nápis na jeho fasádě „Zwischen Österreich und Mähren“ (mezi Rakouskem a Moravou) odkazuje na to, že středem budovy prochází historická zemská hranice mezi Markrabstvím moravským a Arcivévodstvím dolnorakouským.
Na přelomu let 2017 a 2018 Hraniční zámeček, díky masivní investici nového majitele, prošel pod dohledem Národního památkového ústavu rozsáhlou rekonstrukcí. Ta se týkala jak historické budovy, tak i dalších objektů, okolní zeleně a celého areálu. Hosté se tak dnes mohou ubytovat v nově zrekonstruovaných pokojích čtyřhvězdičkového hotelu.
Osloví je i luxusní designová restaurace ESSENS, skýtající gurmánské zážitky v podobě jedinečných degustačních menu ve stylu fine dining. Vybraná moravská vína si mohou vychutnat ve stylovém prostředí zámecké vinárny.
Čas mohou trávit i v Chaplin Café, jež disponuje bowlingovými dráhami, stolním fotbálkem a konferenční místností a poskytuje zázemí vyhřívanému venkovnímu bazénu.
Zámeckým areálem prochází cyklostezka propojující nejvýznačnější pamětihodnosti Lednicko-valtického areálu UNESCO. Na cyklisty tu před průčelím zámku na okraji Hlohoveckého rybníka čeká vítané posezení s občerstvením u stolků zahrádky venkovní restaurace Les Vélos s širokým výběrem jídel a nápojů. *
Romantický Hraniční zámeček se také rychle stal vyhledávaným místem svatebním. Svatby včetně obřadů tu jsou schopni zabezpečit od A do Z. Stejně tak i další společenské události, oslavy narozenin, promoce aj.
*Areál Hraničního zámečku je rovněž frekventovaným dějištěm různých školení a firemních akcí. Jeho konferenční sál s kompletním technickým a cateringovým zázemím pojme 40 osob.zázemím pojme 40 osob.

Architektonický skvost, klasicistní Hraniční zámeček, vzhlížející zpoza Hlohoveckého rybníka na turisty a návštěvníky Lednicko-valtického areálu projíždějící mezi Lednicí a Valticemi po jeho hrázi, a celý jeho areál prošly na přelomu let 2017 a 2018 velkorysou rekonstrukcí. 16. června 2018 byly náročné stavební práce završeny ESSENS Grand Opening Chateau de Frontiere. Jeho hosté se tak mohli ubytovat v nově zrekonstruovaných pokojích čtyřhvězdičkového hotelu. Potěšit se nadstandardními gurmánskými zážitky v luxusním restaurantu ESSENS. Degustovat vybraná moravská vína ve stylové zámecké vinárně nebo relaxovat v Chaplin Café. Rozhovor s ředitelkou resortu ESSENS Chateau de Frontiere Jaroslavou Malcovou jsem začal dotazem:
Paní ředitelko, co je hlavní osou snah současného majitele areálu Hraničního?
Přistupovat k této nádherné klasicistní stavbě, romanticky zasazené do malebné krajiny Lednicko-valtického areálu, zapsaného na seznam kulturního a přírodního dědictví UNESCO, a jejímu okolí s maximální úctou. Pečovat o ni s láskou a nejlepším svědomím tak, aby tato památka zůstala ve své okouzlující kráse zachována pro další generace. Poselství historie a jeho vklad připomínají i dvě pamětní desky, které byly odhaleny při ESSENS Grand Opening Chateau de Frontiere, jehož součástí bylo vysazení významného stromu a znovuobnovení Hraničního potoka: „Sophora Japonica“ a „Hraniční potůček“.

Nákladnými investicemi do areálu Hraničního zámečku mu nový majitel vrátil Janem I. Josefem z Liechtensteina zamýšlenou funkčnost a důstojnou malebnost. Po pár měsících provozu už je vyhledáván jak individuálními hosty, tak i firemní klientelou. Velmi oblíbený je rovněž mezi svatebčany a cykloturisty. Ostatně i já tady spolu s desítkami dalších cyklistů poseděl, abych se během jízdy z Mikulova do Lednice občerstvil na zahrádce vaší venkovní restaurace Les Vélos.
Byla to náročná investice. Na panu majiteli si velice cením, že se rozhodl tuto památku zachránit a udělat z ní báječné inspirativní místo. Posunout její léta nedoceňovanou krásu a kvalitu o mnoho příček výš. Nový majitel vrátil areálu, a zejména klasicistní budově Hraničního zámečku, zaslouženou exkluzivitu hojně vyhledávané pamětihodnosti Lednicko-valtického areálu. Hodně hostů k nám teď proto přijíždí i ze sousedního Rakouska, neboť zejména pro ně je Hraniční zámeček znovu zářícím skvostem. Ikonickou budovou, pod kterou protéká Hraniční potůček, tvořící v tomto místě historickou hranici mezi Dolním Rakouskem a Moravou.

Pouhé tři měsíce po ESSENS Grand Opening Chateau de Frontiere a už jste proslulí špičkovou gastronomií.
Hosté říkají, že tým našich kuchařů vedený šéfkuchařem Davidem Viktorinem nemá v širokém dalekém okolí konkurenci. Davidu Viktorinovi, který je řazen do Top Ten moravských kuchařů, se podařilo sestavit skvělý tým profesionálů, kteří vařili v nejlepších evropských restauracích. Dennodenně se věnují koncipování nových pokrmů. Vymýšlejí neotřelé kombinace, aby jídlo bylo objevně zajímavé i pro stálé a opakované hosty. Nicméně velmi oblíbené jsou i tradiční pokrmy zdejší liechtensteinské kuchyně a také regionální rakouské a moravské kuchyně. Hodně využíváme místní suroviny. Vybíráme si ty nejčerstvější, nejkvalitnější. Využíváme i hotových produktů místních dodavatelů, jak vinařů, tak třeba pekařů. Například firmy, která peče vynikající koláčky. Vzhledem k naší současné ubytovací kapacitě 27 pokojů si s dalšími ubytovateli v okolí vzájemně doporučujeme ubytování, vinné sklípky, další zážitkové restaurace, turistické aktivity včetně Valtického podzemí. Posíláme hosty na místa, kde se nám líbí. Spolupráce jak s obcí Hlohovec, v jejímž katastru se náš resort nachází, tak s městysem Lednicí i městem Valticemi je více než dobrá. Místní lidé jsou velmi vstřícní a rádi, že se toto místo, a zejména pak Hraniční zámeček coby stěžejní pamětihodnost Lednicko-valtického areálu, podařilo pozvednout na úroveň, jakou si zaslouží.

Už si vás oblíbily i firmy, které u vás dělají své akce.
Ano, dispozice areálu jsou vhodné i pro korporátní klientelu. Pro školení, semináře, incentivy, teambuildingy nebo firemní večírky. Díky rozmanitosti Lednicko-valtického areálu se u nás jejich účastníci kromě pracovních záležitostí mohou věnovat řadě dalších aktivit nebo odpočinku. Pochopitelně významným faktorem, proč firmy resort ESSENS Chateau de Frontiere vyhledávají, je nejen patřičné zázemí, technické vybavení a prostorové dispozice, ale jak jsme již hovořili, také vyhlášená kuchyně a kvalitní vína místních vinařů z naší zámecké vinotéky.
Romantické prostředí našeho skvostu Lednicko-valtického areálu k nám přivádí spoustu svatebčanů. Děláme tu jak komorní, tak svatby pro hodně početné společnosti, pro něž jsme v případě dohody s to rezervovat celý areál. Umíme zajistit oddávajícího a veškeré doprovodné služby.
Vyžití tu najdou i rodiny s dětmi, které si nás oblíbily i pro vyhřívaný bazén, stolní fotbálek či bowlingovou dráhu. Těchto našich služeb velice rádi využívají i lidé z okolí.

Paní ředitelko, čím si vás Lednicko-valtický areál získal, že jste přijala nabídku zde pracovat?
Do těchto míst jezdím odmalička. Máme tu rodinné kořeny. Když jsem minulý rok měla možnost do tohoto jedinečného resortu nastoupit, byla to pro mě vítaná příležitost profesního uplatnění. Nejen proto, že Lednici a Valtice jsou rok co rok u turistů oblíbenější, ale i proto, že je tu výborná tradiční gastronomie, vynikající vína, překrásná příroda, zkrátka nádherný kraj. Předtím jsem řadu let pracovala v gastronomických podnicích v zahraničí – v Anglii, v USA a v Irsku –, a to i v obdobných manažerských pozicích. Snažím se tu tak uplatňovat zkušenosti a poznatky, kterých jsem během té doby nabyla. V cizině je kladen důraz hlavně na osobní přístup k hostům, na kvalitu práce a kvalitu jídla. Ale abych odpověděla na vaši otázku, v Americe, Irsku i Anglii je taky krásně, ale u nás je líp. Doma je doma. Tady ten kraj je tak jedinečný, že mi mnozí moji bývalí kolegové z Anglie závidí.



Archiv vydání

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

AKTUÁLNÍ ČÍSLO
VŠUDYBYL 05/2018
05/2018 číst aktuální číslo
Czech specials
Restaurace Novoměstský pivovar